Hoje a noite foi diferente! Afinal, tivemos a última aula com a Chef Andréa, mas com direito a prova escrita no final! Como assim?! Prova? De sobremesa?! Pra mim prova de sobremesa é meter o dedão no doce e experimentar! Tudo bem, não foi nada assustador! A primeira parte da aula foi mais uma daquelas [...]
Posts com Tag ‘Andréa’
Quindins e cremes
Publicado: 31/05/2010 em Cozinha brasileira, SobremesasTags:Andréa, Cozinha Brasileira, Sobremesas
Hoje a Chef Andréa nos ensinou preparos clássicos e pra lá de tradicionais: Creme Brûlèe, Tiramisú e Quindim. Uma verdadeira overdose de açúcar! Acho que o “creminho queimado” foi o mais legal de todos. Simples – desde que você tenha um maçarico culinário para finalizar – ele é uma opção bem interessante de sobremesa. Se [...]
Por problemas de ordem pessoal a Chef Karin acabou deixando o curso e precisou ser substituída pela Chef Andréa. Uma pessoa bastante querida e que recebeu um abacaxi de presente. Digo isto porque embora experiente e excelente profissional, ela precisou assumir uma cadeira e usar o conteúdo desenvolvido pela Chef anterior em pleno andamento das [...]
