Como eu disse em outros posts, o curso do Centro Europeu busca a formação completa do profissional e uma parcela do aprendizado é ministrada por advogados, consultores, administradores, etc. Não adianta saber cozinhar se você não sabe a história da gastronomia, não sabe quanto custa um prato, como servir, enfim, uma série de fatores primordiais [...]
Posts com Tag ‘Bento’
Aulas teóricas: existe vida além do fogão
Publicado: 06/07/2010 em Técnicas de serviçosTags:Bento, Restaurantes
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A brincadeira do título é por conta do módulo que o professor Sérgio Bento começou hoje. Sim, aquele mesmo de Técnicas de Compras também ministrará Técnicas de Serviços. E quando se fala em “serviços”, nada mais interessante que ir para a prática! Afinal, não adianta saber o que é “À Inglesa Indireto” ou como se [...]
Nem só de cozinha prática vive um curso de Chef e as aulas teóricas também estão entre nós. Iniciamos hoje o módulo de Técnicas de Compras com o prof. Sérgio Bento. Figuraça, paletó, olho semi-cerrado, começou deixando claro que teríamos uma espécie de contrato de convivência e todos deveriam respeitá-lo. Horários serão rígidos e sempre [...]
