Como eu havia dito semanas atrás, hoje foi o dia escolhido para repormos uma aula do Bressa, perdida por causa da falta de luz. O tema não poderia ser mais empolgante: “Carnes exóticas”! E definitivamente foi um desfile de carninhas! Avestruz, pato, javali, coelho, codorna, galinha d’angola, vitela e até foie gras foram os protagonistas [...]
Posts com Tag ‘Bressa;’
Mercado Municipal com o Bressa
Publicado: 09/04/2010 em Sem categoriaTags:Bressa;, Compras, Mercado Municipal
Eu não quero puxar o saco do Chef Bressa, mas não tem como não falar de suas aulas! Seu módulo, “Conhecimento de Mercadorias 1″, é uma surpresa a cada dia e não foi muito diferente (embora todos soubéssemos antecipadamente) quando marcamos uma visita ao Mercado Municipal de Curitiba. Primeiro porque ele topou chegar lá às [...]
Carnes exóticas e luzes malditas
Publicado: 05/04/2010 em Sem categoriaTags:Bressa;, Carnes exóticas, Falta de luz
Não entendeu nada do título, né?! Ok, eu explico! Mesmo sendo segunda-feira pós-feriado com friozinho e chuva, todo mundo tava animadaço, afinal, era dia de aula sobre carnes exóticas com o Bressa! Tudo perfeito até que a luz acabou! É, as fotos não estão ruim à toa; tirei no mais completo breu! O jeito foi [...]
Teve Bressa de novo na área hoje! Uebas! Ainda mais com uma aula sobre algo que adoro: queijos! Falamos bastante de alguns dos zilhões de tipos existentes no mundo e claro, aprendemos pequenos truques e dicas. Até receitas básicas, coisas realmente simples, mas que podem transformar por exemplo, um queijo minas comunzinho num espetacular petisco [...]
