Nem só de cozinha prática vive um curso de Chef e as aulas teóricas também estão entre nós. Iniciamos hoje o módulo de Técnicas de Compras com o prof. Sérgio Bento. Figuraça, paletó, olho semi-cerrado, começou deixando claro que teríamos uma espécie de contrato de convivência e todos deveriam respeitá-lo. Horários serão rígidos e sempre [...]
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Mercado Municipal com o Bressa
Publicado: 09/04/2010 em Sem categoriaTags:Bressa;, Compras, Mercado Municipal
Eu não quero puxar o saco do Chef Bressa, mas não tem como não falar de suas aulas! Seu módulo, “Conhecimento de Mercadorias 1″, é uma surpresa a cada dia e não foi muito diferente (embora todos soubéssemos antecipadamente) quando marcamos uma visita ao Mercado Municipal de Curitiba. Primeiro porque ele topou chegar lá às [...]
Se eu já tinha o costume de comprar “gostosuras culinario-gastronômicas”, agora o acervo vai aumentar, mas também com itens que antes eu nem saberia usar. Nesta saída de hoje voltei com estes apetrechinhos.
