Neste sábado resolvi tentar fazer o ragu de barreado que o Chef Sandro ensinou. E não só ele: os nhoquetes de pinhão e o pirão também! Ah, e um pernilzinho de porco com batatinhas bolinha que preciso treinar, né?! O Zé, a Marisa e a filha deles, a Isabela, foram os eleitos da vez para [...]
Posts com Tag ‘Cozinha Brasileira’
Dever de casa – parte 10
Publicado: 03/06/2010 em Cozinha brasileiraTags:Cozinha Brasileira, Dever de casa, Sandro, Vinho
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Quindins e cremes
Publicado: 31/05/2010 em Cozinha brasileira, SobremesasTags:Andréa, Cozinha Brasileira, Sobremesas
Hoje a Chef Andréa nos ensinou preparos clássicos e pra lá de tradicionais: Creme Brûlèe, Tiramisú e Quindim. Uma verdadeira overdose de açúcar! Acho que o “creminho queimado” foi o mais legal de todos. Simples – desde que você tenha um maçarico culinário para finalizar – ele é uma opção bem interessante de sobremesa. Se [...]
Chef Sandro e mais do Brasil
Publicado: 04/05/2010 em Sem categoriaTags:Cozinha Brasileira, Culinária Típica, Sandro
Depois da aula anterior, cheguei nesta esperando muita ralação; e não deu outra! Na continuação de “Cozinha Brasileira” com o Chef Sandro, mais uma vez tivemos que fazer uma sequência incrível de pratos. Entre eles estava o “Ragú de barreado com nhoquete de pinhão e bananas ao vapor de cachaça”, prato vencedor do concurso Brasil [...]
Cozinha Brasileira: uma aula especial
Publicado: 13/04/2010 em Cozinha brasileiraTags:Cozinha Brasileira, Culinária Típica, Sandro
O Chef Sandro chegou quietinho, explicou que sua aula fazia parte de alguns módulos “especiais” e falou rapidamente sobre 4 pratos da região Sudeste. De repente, meu amigo, este Chef mostrou que não tinha vindo pra brincadeira e logo todos estávamos a mil, preparando tudo o que ele acabara de explicar! Nenhuma bancada teve tempo [...]
