A culinária italiana, particularmente, me agrada muuuuito! Talvez por ser bisneto de italianos (como Domenico e Di Giorgio que foram bizarramente traduzidos por nossas autoridades brasileiras para Domingos e Jorge ao pisarem em solo tupiniquim) e já ter conhecido o país, a cada aula que tratamos sobre a culinária típica fico ainda mais animado. Imagine [...]
Posts com Tag ‘Culinária Típica’
Mais um pouco de Itália!
Publicado: 16/06/2010 em Cozinha ItalianaTags:Carnes, Culinária Típica, Massas, Mauro
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Enzo outra vez!
Publicado: 07/06/2010 em Cozinha ItalianaTags:Culinária Típica, Enzo, Peixes, Risotos, Sopas
De barba feitíssima (lembram do que eu falei, né?), fui para a segunda aula com o Chef Enzo. Como eu disse no post anterior, sua didática é bem interessante e logo após falar um pouco sobre a culinária do Vêneto, não perdemos tempo. Uma bela noite com muito aprendizado e claro, comilança geral. Foram três [...]
Cozinha italiana com Chef Enzo
Publicado: 01/06/2010 em Cozinha ItalianaTags:Culinária Típica, Enzo, Frutos do mar, Massas, Molhos
O Chef Enzo é um cara bem divertido e sua aula foi muito bacana. Há pouco mais de um ano no Brasil, o único problema é que de vez em quando precisamos pedir para ele dar um “rewind”, pois a mistura de italiano e português fica complicada. Outra coisa que fiquei conhecendo é uma certa [...]
Chef Sandro e mais do Brasil
Publicado: 04/05/2010 em Sem categoriaTags:Cozinha Brasileira, Culinária Típica, Sandro
Depois da aula anterior, cheguei nesta esperando muita ralação; e não deu outra! Na continuação de “Cozinha Brasileira” com o Chef Sandro, mais uma vez tivemos que fazer uma sequência incrível de pratos. Entre eles estava o “Ragú de barreado com nhoquete de pinhão e bananas ao vapor de cachaça”, prato vencedor do concurso Brasil [...]
Cozinha Brasileira: uma aula especial
Publicado: 13/04/2010 em Cozinha brasileiraTags:Cozinha Brasileira, Culinária Típica, Sandro
O Chef Sandro chegou quietinho, explicou que sua aula fazia parte de alguns módulos “especiais” e falou rapidamente sobre 4 pratos da região Sudeste. De repente, meu amigo, este Chef mostrou que não tinha vindo pra brincadeira e logo todos estávamos a mil, preparando tudo o que ele acabara de explicar! Nenhuma bancada teve tempo [...]
